Prodotto con solo petto d’oca selezionato. Viene lasciato in salamoia per 40 giorni circa e poi fatto stagionare per altri 50-60 giorni.
Presenta una leggera venatura di grasso che esalta il gusto e la morbidezza del salume.
Nessuna spezia e nessun aroma.
Solo il sapore dolce e avvolgente tipico della carne d’oca.
Delizioso nella sua semplicità.
PESO MEDIO: GR.160
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